Comment choisir un barbecue ?

Le beau temps est de retour, et avec lui vient l’envie de profiter des repas en…

Comment choisir le meilleur jambon espagnol haut-de-gamme ?

Le jambon espagnol est réputé pour être l’un des meilleurs au monde. Pourtant, il existe une…

À quoi équivaut en degré le thermostat 6, 7 et 8 ?

Vous avez peut-être déjà lu une recette dans laquelle la température est spécifiée selon le thermostat…

Comment cuisiner les saucisses de Toulouse ? Un guide étape par étape pour une viande délicieuse !

Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir la meilleure façon de cuisiner les saucisses de Toulouse. Les…

Comment bien estimer la quantité de pâtes par personne pour un repas ?

Avec la diversité des types de pâtes disponibles sur le marché (spaghettis, coquillettes…), il est parfois…

Pourquoi cuisiner à l’huile d’olive ?

L’huile d’olive est utilisée en Espagne depuis des décennies. En effet, il existe dans le pays…

Restaurant : comment penser ses emballages alimentaires ?

Ces dernières années, la vente à emporter s’est imposée dans l’agenda de la restauration rapide, mais…

4 conseils pour mieux manger en 2022

Bien manger, c’est avant tout s’alimenter en fonction des besoins énergétiques de notre corps. Cela signifie…

Transport du vin : l’importance de la température

Vous souhaitez envoyer des bouteilles de vin à des proches qui vivent à l’étranger ? Cela…

4 façons d’utiliser le thé en cuisine

Le thé (noir, vert, blanc, fumé…) peut être utilisé pour préparer certaines recettes culinaires. Voici donc…

3 conseils à suivre pour bien choisir ses couteaux sabatier

À l’instar de toute activité, posséder le bon matériel pour faire ses créations culinaires est la…

Restauration : 3 conseils sur l’hygiène

Les professionnels de la restauration sont tenus de respecter certaines règles d’hygiène dans le but de…

Cuisine d’été : four en fonte ou barbecue en pierre ?

Les beaux jours sont propices aux barbecues et aux repas en plein air. Profitez-en pour vous…

Écologie : 5 points à changer dans la cuisine

Vous avez décidé de manger bio et de privilégier au maximum les produits sains ? C’est…

Recettes à base de café froid pour l’été

Savoureux, rafraîchissant et énergisant, le café froid est devenu la boisson incontournable de nombreux Français pour…

3 façons originales de ranger vos bouteilles de vin

La principale préoccupation de tout amateur de vin est de trouver la solution idéale pour stocker…

Nos recettes gourmandes avec des protéines de lactosérum

Le lactosérum, ou petit-lait, est le liquide jaunâtre qui reste après la coagulation du lait. Des…

3 conseils pour mieux manger en famille

Rien de plus agréable qu’un repas pris en famille ! C’est un vrai moment de délice…

2021 : le chanvre s’invite dans les cuisines

Décliné sous différentes formes, le chanvre se démocratise de plus en plus à travers le monde.…

On a testé la charcuterie sans porc

La charcuterie est l’un des plaisirs préférés des tables françaises. Saucisson, saucisses sèches, jambon… Cette préparation…

Cuisiner malin : la trancheuse à légumes

La trancheuse à légumes représente un outil indispensable en cuisine. Au vu de sa praticité et…

Savez-vous faire du pain maison ?

Rien de tel que le « fait maison » pour gâter et faire plaisir à toute la famille.…

Comment devenir chef cuisinier ?

La cuisine est un domaine qui vous passionne et vous rêvez d’être un chef cuisinier depuis…

Quel type de tenue est imposé en cuisine ?

Le domaine de la restauration collective est régi par la loi. Cela concerne aussi bien la…

Viande séparée mécaniquement : les méthodes et les normes

Ces derniers temps, on parle beaucoup de viande séparée mécaniquement ou VSM. D’ailleurs, selon la loi…

Quelles sont les spécialités du Languedoc Roussillon ?

S’il est un terroir aux mille saveurs, c’est bien le Languedoc-Roussillon. De la terre à la…

Pourquoi utiliser du matériel sans bisphénol A en cuisine ?

En cuisine de manière générale, et en cuisine professionnelle en particulier, garantir au consommateur un repas…

Machines à soda : écolo ou pas ?

Pouvoir créer sa boisson gazeuse soi-même est un petit plaisir que s’octroient de plus en plus…

Quelles sont les meilleures fèves de cacao ?

Vous exercez dans le domaine de la pâtisserie et vous souhaitez fabriquer votre propre ligne de…

Retour sur la journée internationale du café

Jeudi 1er octobre, c’était la journée internationale du café ! Depuis 2015, le café est célébré…

Innovation : un robot qui cuisine pour vous

Une entreprise de robotique américaine lance la commercialisation d’un robot de cuisine à pas moins de…

Le matériel indispensable pour bien débuter la cuisine

Le matériel de cuisine a beaucoup évolué dans le temps, et de nos jours, l’offre diversifiée…

L’art de bien choisir son four à pain électrique professionnel

Le four à pain électrique professionnel s’impose aujourd’hui comme un incontournable dans les domaines de la…

La mer vous manque ? Dégustez-en les produits !

Si vous appréciez les plats savoureux, aux multiples bienfaits et faciles à préparer, alors privilégiez les…

Quelle plancha choisir pour réussir la cuisson de vos viandes ?

Amateur de cuisine, amoureux des bons petits plats ou même en plein régime diététique ? Les…

Recette de Patatas bravas épicées à la poêle

Les Patatas Bravas sont une recette traditionnelle de tapas ibériques. Il s’agit d’une délicieuse poêlée de…

Recette de gaspacho à l’extracteur de jus

Le gaspacho est sans aucun doute la recette espagnole par excellence. Chaque été, en France, les…

Nutrition : les protéines végétales

L’idée selon laquelle les protéines seraient essentielles à la croissance des muscles et que l’on ne…

Antioxydant et anti-inflammatoire, découvrez les bienfaits du curcuma

Ce que l’on mange a un effet important sur notre organisme à long terme. Il est…

Cuisine pour tous : deux livres qui rendent la cuisine accessible à tous

C’est un problème auquel nous pensons rarement, mais la cuisine peut être une activité difficilement accessible…

Comment préparer et dessaler soi-même de la morue séchée ?

La morue est un grand classique de la cuisine du sud de l’Europe et on la…

Les gaufres de Cyril Lignac

Il existe sans doute autant de recettes de gaufres qu’il y a d’amateurs de gaufres. La…

Réussir un pain d’épices savoureux et moelleux

En cette période de fêtes de fin d’année, le pain d’épice est sans aucun doute l’un…

Comment réussir la cuisson des saucisses de Toulouse ?

Les saucisses de Toulouse peuvent être difficiles à réussir parce que tout repose dans leur cuisson.…

Faire soi-même des agnolotti faits maison

Les agnolotti sont des pâtes farcies italiennes rectangulaires typiques de la région piémontaise. Comme le I…

Entrée traditionnelle : les tomates farcies

Les tomates farcies comptent sans aucun doute parmi les plats les plus typiques et les plus…

Quel vin pour les asperges ?

Entre le mois d’avril et le mois de juin, l’asperge troue une place particulière au sein…

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Que ce soit les couples, les familles ou les groupes d’amis, tout le monde est passionné…

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À peine l’hiver commence à prendre place et voilà que l’on pense déjà au cocooning et…

Quels sont les principaux cépages ?

Que ce soit dans les magazines, dans les reportages télévisés ou sur internet, on entend toujours parler…

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Lors des fêtes, le saumon fumé est l’un des incontournables qui font notre plus grand bonheur. Sa…

Quel vin avec un foie gras poêlé ?

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Température de la conservation d’un vin classique

Le vin figure parmi les incontournables, que ce soit lors d’un évènement marquant, d’un évènement professionnel…

Cuisine: Les petits sablés de Noël

Rien de tel pour les fêtes de fin d’année que de délicieux petits sablés, à faire…

Boulette de viande à l’espagnole

Cette recette, c’est tout simplement merveilleux ! Alors, à vos marques, prêts ? Cuisinez ! Ingrédients pour 4 personnes :…

Les Tagliatelles au Saumon

A la demande express  de ma copine  , voici la  recette de mes Tagliatelles au Saumon qu’elle adore !!   un…

Cuisine: La Galette des Rois

L’Epiphanie, c’était la semaine dernière! Mais tant pis, les Galettes des Rois, ca se mange pendant tout…

Nems végétariens aux légumes et champignons

Célébrez le Nouvel An chinois avec cette délicieuse recette de Nems aux légumes. Vous pouvez y…

Pâtes à l’espagnole, sauce tomate et chorizo

Les pâtes à la sauce tomate et chorizo, miam !!! Toute la famille l’adore, c’est un vrai…

Recette: le riz à l’espagnol

Envie de savourer un plat exceptionnel et savoureux ? Commencez par découvrir le riz à l’espagnole, un…

Recette: la pizza à L’espagnole

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