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Cuisine: La Galette des Rois

L’Epiphanie, c’était la semaine dernière! Mais tant pis, les Galettes des Rois, ca se mange pendant tout le mois de janvier alors ne vous en privez pas! Et avec la recette hyper simple, facile et délicieuse que je vous propose ci-dessous, vous risquez d’avoir envie de tirer les rois tout au long de l’année !

Pour 4 à 6 personnes, il vous faut:

– 2 rouleaux de pâte feuilletée prête à dérouler

– 200 grammes de poudre d’amande

– 150 grammes de beurre

– 2 oeufs + 1 jaune d’oeuf pour dorer la galette

– 125 grammes de sucre

– 1 cuillère à café de rhum

Pour la frangipane: dans un saladier, mélangez le beurre fondu, la poudre d’amande, les oeufs, le sucre et le rhum.

Etalez le premier rouleau de pâte feuilletée et disposez-y la frangipane. Laissez environ une bande de 2 centimètre sans frangipane tout autour du bord de la pâte. N’oubliez pas de cacher une fève dans la frangipane!

Etalez ensuite le deuxième rouleau de pâte et posez-le sur le premier. Collez les deux morceaux de pâte bord à bord.

Badigeonnez de jaune d’oeuf le dessus de la galette.

Enfournez environ 40 minutes thermostat 160 degrés, jusqu’à ce que la galette soit dorée.