Comment choisir un barbecue ?

Le beau temps est de retour, et avec lui vient l’envie de profiter des repas en…

À quoi équivaut en degré le thermostat 6, 7 et 8 ?

Vous avez peut-être déjà lu une recette dans laquelle la température est spécifiée selon le thermostat…

Restaurant : comment penser ses emballages alimentaires ?

Ces dernières années, la vente à emporter s’est imposée dans l’agenda de la restauration rapide, mais…

Transport du vin : l’importance de la température

Vous souhaitez envoyer des bouteilles de vin à des proches qui vivent à l’étranger ? Cela…

3 conseils à suivre pour bien choisir ses couteaux sabatier

À l’instar de toute activité, posséder le bon matériel pour faire ses créations culinaires est la…

Restauration : 3 conseils sur l’hygiène

Les professionnels de la restauration sont tenus de respecter certaines règles d’hygiène dans le but de…

Cuisine d’été : four en fonte ou barbecue en pierre ?

Les beaux jours sont propices aux barbecues et aux repas en plein air. Profitez-en pour vous…

3 façons originales de ranger vos bouteilles de vin

La principale préoccupation de tout amateur de vin est de trouver la solution idéale pour stocker…

Cuisiner malin : la trancheuse à légumes

La trancheuse à légumes représente un outil indispensable en cuisine. Au vu de sa praticité et…

Savez-vous faire du pain maison ?

Rien de tel que le « fait maison » pour gâter et faire plaisir à toute la famille.…

Quel type de tenue est imposé en cuisine ?

Le domaine de la restauration collective est régi par la loi. Cela concerne aussi bien la…

Viande séparée mécaniquement : les méthodes et les normes

Ces derniers temps, on parle beaucoup de viande séparée mécaniquement ou VSM. D’ailleurs, selon la loi…

Pourquoi utiliser du matériel sans bisphénol A en cuisine ?

En cuisine de manière générale, et en cuisine professionnelle en particulier, garantir au consommateur un repas…

Machines à soda : écolo ou pas ?

Pouvoir créer sa boisson gazeuse soi-même est un petit plaisir que s’octroient de plus en plus…

Le matériel indispensable pour bien débuter la cuisine

Le matériel de cuisine a beaucoup évolué dans le temps, et de nos jours, l’offre diversifiée…

L’art de bien choisir son four à pain électrique professionnel

Le four à pain électrique professionnel s’impose aujourd’hui comme un incontournable dans les domaines de la…

Quelle plancha choisir pour réussir la cuisson de vos viandes ?

Amateur de cuisine, amoureux des bons petits plats ou même en plein régime diététique ? Les…

Cuisine pour tous : deux livres qui rendent la cuisine accessible à tous

C’est un problème auquel nous pensons rarement, mais la cuisine peut être une activité difficilement accessible…